রাজশাহীর ঐতিহ্যবাহী কালাই রুটির স্বাদ নিয়ে মুগ্ধতা প্রকাশ করেছেন বাংলাদেশে নিযুক্ত ব্রেন্ট টি. ক্রিস্টেনসেন (Brent T. Christensen)। স্থানীয় এই জনপ্রিয় খাবার উপভোগ করার পর নিজের অনুভূতি জানাতে গিয়ে তিনি বলেন, “দারুণ মজা”।
মঙ্গলবার বিকেলে তিনি নগরীর উপশহর নিউ মার্কেট এলাকার সুপরিচিত রুমন কালাই হাউজ (Ruman Kalai House) পরিদর্শনে যান। সেখানে গিয়ে শুধু খাবার খেয়েই ক্ষান্ত হননি, বরং কালাই রুটি তৈরির পুরো প্রক্রিয়াও আগ্রহভরে পর্যবেক্ষণ করেন।
দোকানে অবস্থানকালে রুটি কীভাবে তৈরি করা হচ্ছে, তা দীর্ঘ সময় দাঁড়িয়ে দেখেন মার্কিন রাষ্ট্রদূত। এ সময় তিনি নিজের মোবাইল ফোনে রুটি প্রস্তুতের বিভিন্ন মুহূর্তের ছবি ধারণ করেন এবং সেলফিও তোলেন। পরে তিনি বেগুন ভর্তা প্রস্তুত করা এবং রাজহাঁসের মাংস রান্নার প্রক্রিয়াও ঘুরে ঘুরে দেখেন।
খাবার প্রস্তুতির বিভিন্ন ধাপ পর্যবেক্ষণের পর রাষ্ট্রদূত তাঁর স্ত্রীকে সঙ্গে নিয়ে কালাই রুটি ও রাজহাঁসের মাংস খেতে বসেন। স্থানীয় স্বাদের এই আয়োজন উপভোগ শেষে উপস্থিত সাংবাদিকদের সঙ্গে কথা বলেন তিনি।
রাষ্ট্রদূত জানান, কালাই রুটি, রাজহাঁসের মাংস এবং বেগুন ভর্তার স্বাদ তাঁর কাছে অত্যন্ত ভালো লেগেছে। এককথায় খাবারগুলোর স্বাদ ছিল অসাধারণ।
অন্যদিকে মার্কিন রাষ্ট্রদূতের আগমনের খবর ছড়িয়ে পড়লে ঐতিহ্যবাহী এই খাবারের দোকানে স্থানীয় মানুষের ভিড় জমে যায়। অনেকেই তাঁর কালাই রুটি খাওয়ার দৃশ্য একনজর দেখতে সেখানে উপস্থিত হন। পুরো সফরজুড়ে কড়া নিরাপত্তা ব্যবস্থা বজায় ছিল এবং রাষ্ট্রদূতের সফরসঙ্গীরাও তাঁর সঙ্গে উপস্থিত ছিলেন।
